نقد و بررسی
سوهان تخت بزرگ محمد سیمامیتوان گفت که قدیمیترین نوع سوهان، سوهان تخت (گل) 850 گرمی است که به صورت دستی تولید میشود و به صورت ورقههای نسبتا ضخیم، در داخل ظرف دایرهای بر روی هم چیده میشوند.
این سوهان از جوانه گندم، آرد، شکر، روغن کره، زعفران، زرده تخم مرغ، هل، آب، تشکیل شده است.
هنوز بررسیای ثبت نشده است.