آجیل مشکل گشاه

نخود کشمش محصولی ترکیبی است که از نخود گل خام و کشمش سبز تهیه می شود. نخود گل خام نوعی نخودچی است که پوست آن به آسانی جدا می شود. در مقابل این نخود، نخود کور است که پوست آن به آسانی جدا نمی شود. نخود کشمش معمولا در تهیه ی آجیل های سنتی و یا به صورت ترکیب مقادیری از نخود و کشمش با یکدیگر استفاده می شود. نخود کشمش یک ترکیب طلایی از دو محصول پر خاصیت است که هر کدامشان هم به صورت جدا گانه خوشمزگی خودش را دارد.

خواص نخود کشمش:
نخود حاوی فیبر، منگنز، آهن، فولات و مننیزیم می باشد و کشمش نیز حاوی ویتامین های گروه آ، ب، ای ، آهن، مس، کلسیم، بور و پتاسیم است که ترکیب آن ها را غنی از مواد معدنی، فیبر و ویتامین های مختلف می کند. علاوه بر این نخود کشمش خواص مکملی هم برای هم دارند که به عنوان مثال مصرف نخود باعث نفخ می شود ولی مصرف کشمش باعث برطرف شدن نفخ می شود. با توجه به مواد موجود در نخود چی کشمش این محصول برای کنترل گرسنگی، کاهش کلسترول خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، کنترل دیابت و درمان کم خونی بسیار مفید است.